Fotografia: Luisa Di Menna

A Pasquetta, il lunedi' successivo alla Pasqua, il pranzo tipico agnonese si basa sulla carne di agnello. Il ragù per condire la lasagna al forno o i maccheroni alla chitarra e' a base di carne di agnello.

Segue un secondo a scelta dipende dalle preferenze: un cosciotto di agnello farcito al forno, in dialetto mbuttunat, la variante sono le costatelle ,o tacch di agnello alla brace. Seguono rustici , il tipico fiadone, e dolci, panettoni o il cocorozzo, pccllat, diverso dal panettone, a forma di ciambella ,basso, con l'uvetta sultanina, o i semi di anice

Buona Pasquetta e buon appetito!