Ogni paese altomolisano ha i suoi dolci tipici di Carnevale, frappe, castagnole, zeppole. A Capracotta un dolce tipico, fatto di ingredienti naturali, di antica tradizione, r'ceciarieglie. La ricetta e le dosi variabili, a secondo dei gusti. Tipica ricetta e' la seguente:
Farina 200 gr
zucchero 50 gr
50gr di burro
2 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
una bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Una volta realizzato l'impasto si preparano delle sfere, più o meno grandi a secondo delle preferenze, si friggono in abbondante olio bollente e si rivestono di miele di altissima montagna
Buon appetito!
