Spazio Aperto è uno spazio offerto alla città, alle associazioni, agli enti, a quanti intendono partecipare alla vita sociale e culturale del territorio. Scopri di più.

La 'zebra cake': uno spettacolo per gli occhi e per il palato!

| di Marianna Monaco
| Categoria: Gusto | Articolo pubblicato in Spazio Aperto
STAMPA
printpreview

La ‘zebra cake’ è un dolce bello e gustoso… ma non sempre il risultato è quello sperato! E’ necessario fare attenzione alla distribuzione dell’impasto nello stampo e alla cottura.

Dosi e ingredienti per una teglia da 22 cm:
- 4 uova
- 250 g di zucchero
- 250 ml di latte
- 200 ml di olio di semi
- 300 g di farina 00
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di lievito

Procedimento:

Montare accuratamente uova e zucchero.
Aggiungere a filo olio e latte continuando a montare.
In un’altra ciotola amalgamare la farina, la vanillina e il lievito.
Setacciare questo insieme di polveri e aggiungerle al composto lavorato in precedenza.
Dividere l’impasto a metà: lasciare una metà ‘gialla’ e all’altra aggiungere, sempre setacciandolo, il cacao e ottenere quindi un impasto ‘scuro’.
Accendere il forno a 180°.
Foderare lo stampo con la carta forno.
Versare nel centro della teglia 3 cucchiai di impasto chiaro e al centro di essi 3 cucchiai di impasto scuro e procedere in tal modo fino all’esaurirsi dei due composti.
Infornare per 40/45 minuti: fare sempre la prova stecchino!

La quantità di cacao amaro è indicativa: dipende tutto dai vostri gusti!
Non aprire il forno prima del tempo dovuto perché il dolce tende a gonfiarsi al centro e con la dispersione d’aria si riabbassa.
Per i decori e i disegni servirsi di uno stuzzicadenti o dello stecchino: per ottenere una sorta di fiore, partire dall’esterno della teglia, avendo cura di toccare il fondo in modo che tutta la pasta risulterà decorata e giungere verso il centro, come se doveste disegnare otto raggi in un cerchio.

Marianna Monaco

Contatti

redazione@altomolise.net
mob. 333.6506972
Accedi Invia articolo Registrati
Cittanet
Questo sito utilizza cookies sia tecnici che e di terze parti. Continuando la navigazione acconsenti al loro utilizzo - Informativa completa - OK