Trivento, 26 dicembre 2024

Venerdì 27 dicembre alle 18, a Trivento, presso la suggestiva location delle cantine don Bertrando (ingresso da Corso Umberto I) si terrà il salotto culturale “OSTIE PRENE, fare cibo per la comunità”, primo di una serie di incontri ideati per promuovere le pratiche culinarie locali. 

L’evento, organizzato dalle Associazioni Muse e Centro Storico Trivento, rientra nelle iniziative del bando Turismo delle radici. Le relatrici Silvia Santorelli e Alessandra Capocefalo, moderate da Francesco Panzetti, presenteranno uno dei dolci tipici della ricca tradizione gastronomia triventina, le ostie ripiene (prene) di mandorle, noci, miele e scorza d’arancia; l’ostia triventina infatti ha delle significative varianti rispetto alla più nota versione agnonese ma entrambe rimandano alle contaminazioni culturali, oggi patrimonio immateriale, prodotte dalla transumanza. Elemento caratterizzante il dolce è il miele, le cui caratteristiche saranno spiegate da Daniele Molinaro, apicoltore membro dell’Apiario di comunità della Valle del Trigno. Durante l’incontro saranno esposti i dolci tipici della ricca tavola triventina grazie alla collaborazione dei forni, panifici e pasticcerie che rendono prelibate le festività natalizie, e …dulcis in fundo gli organizzatori regaleranno una sorpresa a tutti i partecipanti.