Tutto pronto in città in previsione del boom di turisti di Ferragosto. Numerosi gli eventi e gli appuntamenti inseriti nel calendario estivo e altrettanti sono i tour organizzati per consentire ai visitatori di conoscere la vera anima dell’alto Molise. Tra questi anche la Cantina del Caseificio Di Pasquo che organizza visite quotidiane su prenotazione.
"Erano gli anni cinquanta quando mio padre ad Agnone distribuiva latte porta a porta... ancora oggi tutti si ricordano di Ciccillo". È stato questo lo slogan scelto dall’azienda casearia agnonese durante il Cibus di Parma, il salone dell’enogastronomia giunto ormai alla diciottesima edizione. Durante la fiera, il Caseificio Di Pasquo, fondato nel 1956, ha scelto di onorare sessant’anni di storia partendo proprio dalle origini: da quando Francesco Di Pasquo (noto a tutti come Ciccillo, ndr) consegnava il latte nelle abitazioni del paese.
È proprio questo il lasso di tempo che, anche al di fuori del salone parmigiano, è possibile ripercorrere all’interno della cantina del Caseificio Di Pasquo.
Inaugurata a dicembre 2014, la cantina è un sotterraneo in cui è possibile affrontare un viaggio sensoriale attraverso il tempo e lo spazio, conoscere la filiera produttiva con un tour guidato che permette ai visitatori di conoscere gli utensili usati in passato. Si prosegue perciò con l’osservazione del processo di stagionatura e si conclude con una degustazione del prodotto finito.
È possibile visitare la cantina, che riscuote sempre più successo, su prenotazione, contattando il caseificio allo 0865 79275 o inviando una e-mail a: comunicazione@caseificiodipasquo.com
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