SCHIAVI DI ABRUZZO - Carmine Ciarallo, un dottore... al tartufo. Già noto e apprezzato nel mondo della ristorazione sia in Abruzzo che in Molise, perché gestisce, insieme alla famiglia, l’avviatissimo ristorante “I templi italici” a Schiavi di Abruzzo, il simpatico Carmine (il primo dalla destra in foto, ndr) ha voluto fare le cose in grande, sommando studio e competenza alla passione e alla professionalità. E proprio nei giorni scorsi, presso l’Università del Molise, si è laureato in scienze e tecnologie alimentari, con una tesi dal titolo “Sviluppo dei fattori bioprotettivi per la conservazione di tartufi”. Al dottor Carmine le congratulazioni della redazione, in particolare di Francesco Bottone.