Oggi giornata internazionale della donna, vogliamo parlare di una donna "comune," non di un personaggio pubblico. Le vere eroine tra le donne sono quelle che tutti i giorni fanno il loro lavoro, accudiscono i figli, la famiglia, non si risparmiano mai, ma lo fanno lontano dai riflettori.

Ines Mazziotta, una bella signora, con una famiglia numerosa, è la donna scelta per questa giornata. Ines e Nino , quando decisero di mettere su famiglia, erano giovanissimi e poveri in canna.

All'inizio non mancarono di certo le difficoltà ma i due giovani già avevano la passione per la pasticceria che, dopo poco, misero in pratica grazie ad un incontro fortunato. Infatti i due incontrarono per caso un amico del papà di Nino, che aveva trascorso gran parte della sua vita in sud America e li aveva lavorato in una pasticceria, e divenne il loro  abile maestro. All'epoca non esistevano scuole di alta pasticceria. L'apprendimento,  prima con gli occhi, e poi con le mani, era la regola per tutti gli apprendisti.

Ines, mamma di ben quattro figli, passava la sua vita tra cioccolata, ostie, pizzelle, torte e poi subito a casa a preparare pranzi, lavare panni, pulire casa.

Aprirono un negozio,  un piccolo negozio, ma tutti cominciarono a conoscere le pastarelle di Ines. Dove hai comprato i dolcetti per il pranzo domenicale ? Da Ines.

Ines ha continuato per tutta la vita, anche  quando la vita l'ha messa a dura prova, a fare dolci, a curare la casa , la famiglia e stare  dietro al banco del negozio.

La ditta Labbate-Mazziotta è oggi una grande azienda, con più punti vendita con un laboratorio immerso nel verde in una location fra le più belle di Agnone, con i figli oramai grandi, quasi tutti artisti pasticceri di alto livello, con numerosi dipendenti, e tanti nuovi progetti per il futuro.

Esportano a livello nazionale dolci, cioccolate, confetti lisci e ricci, torte artistiche e fantasiose. Ottimo gelato. Sono stati una delle attrazione dell'EXPO'  di Milano.

Labbate- Mazziotta  e' oramai sinonimo in Italia di pasticceria top,  e il loro marchio e' : qualita', genuinita', creativita'. In tutto questo Ines lavora ancora

Nel supermercato dove un giorno fa la spesa Ines mi ha raccontato che fa ancora le famose ostie di Agnone, le "coppe, una per una, come faceva una volta, e segue la sua numerosa e bella famiglia. Oggi ines é nonna di 2 nipotini, che naturalmente si chiamano Ines e Vincenzo. 

Sembra quasi una favola questa storia, ma è una bella realtà fatta di persone vere e come protagonista una donna , madre, lavoratrice forte, umile, con la quale il detto dietro un grande uomo c'è sempre una grande donna non vale: Nino un grande uomo, ma Ines una meravigliosa donna.