Roma - Argento per Labbate -Mazziotta nel campionato mondiale "Migliore panettone del mondo"

| di Maria Carosella
| Categoria: Gusto
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lL  10 ottobre, a Roma,  è stato decretato il migliore panettone del mondo. A incoronare i vincitori e' stata la Federazione internazionale pasticceria, gelateria e cioccolateria (Fipgc) che ha anche organizzato la competizione. Sede della manifestazione, il Centro Congressi Palazzo Rospigliosi. Quattro le categorie di premio: panettone classico, innovativo, decorato e gluten free. A giudicare, è stato un pool di 10 campioni del mondo di Pasticceria.

Alla competizione mondiale ha partecipato la famosa pasticceria agnonese Labbate-Mazziotta che ha conquistato il podio con un secondo posto e una medaglia d'argento. 

Più nel dettaglio, ecco i nomi dei giudici chiamati a decidere attraverso una serie di assaggi chi puo' fregiarsi del titolo di "Miglior panettone del mondo":

  • Roberto Lestani, presidente di giuria;
  • Matteo Cutolo;
  • Paolo Molinari;
  • Enrico Casarano;
  • Claudia Mosca;
  • Gianluca Cecere;
  • Francesco Luni;
  • Luca Borgioli;
  • Pasquale Pesce;
  • Ruggiero Carli.

Di fronte a loro, concorrenti pasticceri provenienti da tutto il mondo. Oltre la vittoria hanno ricevuto un attestato di qualità

Al di là del premio in sé, quello che fa della manifestazione targata Fipgc un vero evento da non perdere è l'attestato di qualità che un riconoscimento del genere garantisce. Grazie al lavoro dell'Equipe Eccellenze, infatti, Fipgc promuove ed eleva il livello professionale dell'alta pasticceria, gelateria e cioccolateria mediante dimostrazioni, fiere, corsi di formazione, eventi, allenamenti (di squadra o singoli) e molte altre attività. In particolare, le competizioni mettono alla prova competenze, coordinamento, tecnica e fantasia dei pasticceri, sotto l’osservazione della  giuria che emette la propria valutazione,  in funzione di tutto il flusso della lavorazione, dall’elaborazione al termine del proprio lavoro. Complimenti ai maestri pasticceri agnonesi, Labbate-Mazziotta

Maria Carosella

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