Lo zenzero è un antinfiammatorio e un antibatterico naturale utile come rimedio per i malanni invernali, soprattutto in caso di mal di gola. Le caramelle allo zenzero sono di facile preparazione.

       

         Ingredienti:

          una tazza di zucchero

          mezza tazza di acqua

          1 cucchiaino di succo di limone

          1 cucchiaino di miele 

          mezzo cucchiaino di zenzero in polvere

          1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere

Procedimento

        Mettete sul fuoco un pentolino con zucchero, acqua, succo di limone, miele, zenzero e chiodi di garofano.

        Fate cuocere a fuoco alto, continuando a mescolare.

        Abbassate la fiamma e continuate a mescolare.

        Cuocete a fuoco lento, senza smettere di mescolare.

        Levate il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare fino a quando il contenuto non assume una consistenza scura, come se fosse uno sciroppo.

        Coprite una teglia con carta da forno, quindi create con il vostro sciroppo delle piccole gocce (con un cucchiaio o con una tasca da pasticcere).

        Lasciate raffreddare per 20 minuti quindi coprite con zucchero a velo.

Potete conservare le caramelle in una scatola di latta (lo zucchero eviterà che si attacchino le une alle altre) che avrete eventualmente ricoperto con dell'altra carta da forno.